苹果抗癌功效有多大?

文章来源：张发布日期：2022-08-30 点击次数：(270)次

西方有句古老的谚语:“每日一个苹果,医生远离我”。现在这句金玉良言似乎多了一层重要的科学含义:有了苹果,不但是医生,有可能连“癌症也远离我”。

苹果,性平味甘,有补心益气、生津止渴﹑健脾止泻的功效。据现代科学研究认为,苹果中含有大量的纤维素,经常食用,可以使肠道内胆固醇含量减少,粪便量增多,减少直肠癌的发生。同时,苹果中因含有丰富的果胶,果胶能破坏致癌污染物—放射性气体,从而减少癌症的发生。

芬兰的研究者报告,苹果中所合的黄酮类化合物枣植酸是重要的抗氧化物质,是减少肺癌发病率的主要原因。

纽约康奈尔大学科学家的实验显示,苹果的果皮精对人体结肠癌细胞扩散抑制率达43%;果肉精的抑制作用也达到29%。以肝癌细胞进行的实验成效更大,果皮精对这类癌细胞的抑制作用达57% ,果肉精则达40%。研究人员还比较了红苹果果肉和果皮的抗癌活动水平,结果发现,仅仅100克连皮带肉的新鲜苹果含有相当于1500毫克维生素C的抗癌特质。

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