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玉米含有丰富的营养素，如膳食纤维、维生素C、视黄醇、硒、叶黄素和玉米黄质等，这些物质都具有抗氧化和防癌作用。
膳食纤维：玉米中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间，从而可能降低肠癌的风险。
抗氧化剂：玉米中的维生素C和其他抗氧化剂可以帮助清除体内的自由基，减少氧化应激，从而可能降低癌症的风险。
视黄醇：玉米中的视黄醇是一种天然的抗氧化剂，具有保护视网膜和预防肺癌的作用。
硒：玉米中含有一定量的硒，这是一种具有抗氧化和抗癌作用的微量元素。
叶黄素和玉米黄质：这两种物质都属于类胡萝卜素，具有抗氧化和抗炎作用，可以降低乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。
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