大量饮酒为何易患贲门癌、食管癌？

　大量证据表明,饮用酒精的量而不是酒的种类(尤其是酒精含量高的酒)决定是否患食管癌.贲门癌。世界各地研究表明结果如下:

　(1)世界各地的多项研究表明,食管癌、贲门癌危险性的增高与饮用各种含酒精饮料有明显关系。
 

　(2)大量回顾性研究都表明,饮酒者患食管癌、贲门癌的危险性比非饮酒者增加2~4倍。
 

　(3)1979年日本学者研究发现，在排除吸烟的影响因素外,饮用威士忌和Shochu(一种烈性酒)对食管癌、贲门癌的危险性都增高;且随着饮酒量的增加，患食管癌、贲门癌的危险性也随之增高。
 

　(4)有证据表明,Calvados(-种由梨制造的蒸馏酒)对贲门癌、食管癌的发生有特殊作用，这种梨白兰地酒产于法国西北部的Calvados地区，饮这种酒时人会出现强烈的刺激感。
 

　(5)用甘蔗制作的蒸馏酒Cachaca,是巴西南部最常饮用的一种酒，占当地酒消费量的80% ,每天饮Cachaca 30克或30克以上，且连续50年者,发生食管癌、贲门]癌的危险性增加15倍。
 

　科学家在排除了居住地、吸烟、水果和肉类饮食后而得出饮用Cachaca与食管癌、贲门癌显著相关的结论。
 

　(6)美国科学家发现饮用威士忌者、饮用啤酒者、饮用葡萄酒者的食管癌、贲门癌的发生率都增加,尤其饮用威士忌者发生食管癌、贲门]癌的危险性更大。
 

　(7)科学家对丹麦酿酒工人的研究表明，饮用啤酒也能增加罹患食管癌、贲门]癌的危险性。
 

　(8)大量研究结果发现，饮用啤酒、苹果酒及葡萄酒者,罹患食管癌、贲门癌的危险性最大,这种危险性与其酒精含量有直接关系。

 

　(9)动物实验结果表明,酒精既不是一种直接致癌物，也不是一种促癌物。但酒精却与致癌物N二乙基亚硝胺或与N-硝基二-正丙胺同时经口给实验动物,结果发现,可增加实验动物食管癌或前胃肿瘤的发病率。
 

　(10)若干研究者发现,酒精和烟草在食管癌、贲广]癌发生中两者有联合作用,且是一种多囚素发病模式。
 

　以上各国科学家，从20世纪60年代至90年代进行的多种、长期、全方位的研究后,-致认为,大量饮酒可增加食管癌、贲门癌发病的危险性;如果饮酒者又吸烟,这种危险性显著增高。
 

　任何一种烈性酒(白酒) ,可以具有特别增加食管癌、贲门癌发病的危险性,其主要作用是酒精的总摄入量。