胃癌病人胃切除术后如何调理饮食?

文章来源：张发布日期：2022-09-07 点击次数：(448)次

胃切除术后,由于创伤或不能正常进食,使体内蛋白质﹑脂肪等消耗,致使体重下降,还可发生一些维生素缺乏病及胃切除术后的并发症。

在胃切除术后,通常应禁食禁饮,24小时一48小时后一般情况良好、肠蠕动恢复、肛门排气,才可给予少量的温开水或葡萄糖饮料。如无不适,次日可给少量清淡流食,如米汤、菜汤﹑稀藕粉.淡果子水等,但不能吃蔗糖、牛奶及豆浆等,因为这些食物可产生腹胀。第四日可仍用流食,但在流食的基础上加用甜牛奶、甜豆浆等。第五日可用少渣半流食,例如可选择大米粥;碎肉番茄汁烩豆腐、钝、肉末番茄汁或菜汁烩挂面、面包,蛋糕、牛奶.豆浆等。第九日可改用营养丰富﹑易于消化、无刺激性﹑质软一日五餐的胃病饮食。若进食后有恶心腹胀等不适,则应减少或停止饮食。待症状消失之后,病情好转，再开始进食。

胃切除后的恢复饮食十分重要,既要弥补术前疾病的慢性消耗，又要填补手术创伤的损失。因此应在较长时间内采用胃病五次饭，保证有足够的营养﹑高蛋白﹑高维生素的食物,以促进创伤的修复。如蛋类.乳类及其制品,瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品,鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物,如辣椒、芹菜、酒﹑咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。

烹调方法更应注意,不要采用炸、煎﹑烟熏及生拌等方法,以免难于消化,采用蒸、煮,烩、炖等烹调方法。患者要待手术创伤及虚弱的身体完全康复后,再逐渐过渡到正常普通饮食。由于胃切除后,容积明显减少,食物营养素的吸收受到了影响,所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物,如动物的内脏及胡萝卜等,以防止手术后的骨软化病。另外,吃饭后不要急于下床活动,应卧床休息,不要吃高糖饮食,防止倾倒综合征。

胃切除术后,最常见的并发症是缺铁性贫血,维生素B族缺乏。有15%的患者有骨软化病,由于维生素D的缺乏,很容易使骨质发生变化。胃切除术后的病人应注意膳食中补钙、维生素D的食物，这对骨骼钙化有利。

含钙较高的食品有各种豆制品,乳制品和燕麦片.卷心菜、白菜、胡萝卜、芹菜、南瓜、萝卜、菠菜﹑葫芦、韭菜、蒲公英、冬瓜等。某些硬果和种子类食品含钙量也很高,如干杏仁、核桃、榛子.葵花子等。水果类有橙子等。

菠菜、苋菜,雍菜等所含的草酸均影响钙的吸收,对含草酸高的蔬菜可先在沸水中焯一下,使部分草酸先溶于水,滤去水再炒食。

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