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膳食、营养和身体活动对癌症有哪些影响?

文章来源:未知 发布日期:2021-07-22 16:52 点击次数:

①膳食、营养、体成分和身体活动对癌症的影响


    20世纪80年代以来,大量设计良好的流行病学和实验性研究发现,有些特殊膳食成分可增加癌症的发病率和死亡率,采取干预措施可以减少其影响,表明膳食、营养、体成分和身体活动是造成人类癌症负担的重要原因,在人群癌症发病中起着重要作用。我国科学工作者在探讨和验证膳食、营养在人类癌症发生和发展中的作用方面也做出了巨大贡献。

 


②水果影响肺癌死亡率?


    例如,早于20世纪80年代初就使用美国抗癌协会百万人群队列前瞻性追踪研究资料,详细分析了膳食和饮料与癌症死亡率之间的关系,首次发现不吃或很少吃水果的人群,肺癌死亡率为经常吃水果人群的1.75倍,而且从45~74岁每个5岁年龄组均得到类似结果,说明这种关联相当一致。此外,该研究还提出经常服用维生素并不能起到类似的保护作用,而进食水果对重度吸烟者发生肺癌则存在保护作用。因此,服用维生素制剂决不能也不应当代替日常对水果、蔬菜的进食。
 


③膳食、营养存在明显的统计学相关


    在20世纪80年代期间与美国康奈尔大学和英国牛津大学合作,使用我国1973—1975年85 000万居民死因调查数据,进行了膳食、生活方式与死亡率关系的研究,发现我国常见癌症与膳食、营养存在明显的统计学相关,为我国这个领域的研究做出了重要贡献。英国学者Doll和Peto ( 1981)首先提出美国癌症总负担中有35%可归因于膳食因素。1997年世界癌症基金会(WCRF)和美国癌症研究学会(AICR)出版的《膳食、营养与癌症预防》著作中也指出︰持续坚持选择适宜、多样化和营养平衡的膳食,再加上适度体力活动以及维持适宜的体重,可使当前人类癌症减少30%~~40%。

 


④预防和控制包括癌症在内的慢性非传染性疾病具有深远的影响


    世界卫生组织2002年出版的《WHO/FAO关于膳食、营养和慢性病预防的报告》,曾提出通过膳食预防癌症的八条建议。2004年5月,第五十七届世界卫生大会(WHA)通过了世界卫生组织(WHO)关于饮食、身体活动与健康全球战略。该项战略系根据2002年世界卫生大会会员国的一项决议(WHA55.23)要求,通过与利益相关者进行的一系列广泛磋商而制定的,对动员和组织各成员国,通过改善居民饮食和营养状况,加强身体活动,预防和控制包括癌症在内的慢性非传染性疾病具有深远的影响。