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海藻类食物为何能抗癌?

文章来源:张 发布日期:2022-09-02 点击次数:(224)次
    食用海藻食物可以有效地调节血液的酸碱度。海藻类食物主要包括发菜、紫菜、海带,海白菜及裙带菜等。
 

    海带,性寒味咸,有软坚散结﹑利尿行水的功效。海带的抗癌成分主要为一种海藻酸钠的化合物,它与一种能够致瘤的胶别T加亲和力很强。可以帮助人体在锶被组织吸收盯,符飞排舌邯制癌瘤的发生。海带中含纤维素较多,能促进肠道中致癌物质的排泄。所含的大量钙和碘,能够预防肠癌和甲状腺癌。但应注意海带也不能吃得太多,这是因为体内若摄入海带中过多的碘,也可造成高碘性甲状腺肿大。

    海草,又名海马蔺,学名为大叶藻。性寒味咸,有软坚化痰,利水泄热的功效。除含有海带的主要抗癌成分外,其中的多糖(STS)具有较强的抗癌作用。

    紫菜,性寒,味甘咸,有化痰软坚、清热利尿的功效。它具有海带、海草类似的成分,还含有丰富的碘元素,对颈部肿瘤﹑甲状腺肿瘤、子宫肿瘤均有一定作用。但注意每次也不宜食入太多,以免引起腹胀腹痛。

 

    海藻类食物基本上都属于蛋白质含量较高而脂肪含量很少或极少的食物,具有奇特的减肥功效。海藻类食物中含维生素A,可以维护上皮组织的生长;维生素B可以减少皮肤的新皱纹;维生素C能够去除或减轻脸上的色素斑点,使皮肤变得白皙。此外,营养学家还发现,海藻能有选择地清除汞、镉、铅等重金属致癌物。同时,海藻类食物所富含的纤维素难以被消化吸收,食物使胃肠蠕动增加,肠道能及时排空,保持大便通畅。