癌症病人怎样正确运用饮食疗法?

文章来源：张发布日期：2022-08-22 点击次数：(202)次

利用饮食预防和治疗疾病,在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说“为医者,当须洞晓病源，知其所犯,以食治之,食疗不愈,然后命药”,说明了食疗的重要性。饮食疗法对于肿瘤病人来说，意义更为重大,它不仅有利于缓解癌症病人的临床症状,而且有利于癌症病人的康复。那么,怎样正确运用饮食疗法呢?具体应做到以下几点:

(1)强调均衡营养,注重扶正补虚，癌症病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌,因癌而致虛,虚中夹实,以虛为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充,提高机体的抗病能力,促进病人的康复,应以扶正补虚为总原则。故《内经》说:“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”在扶正补虚的总则指导下,对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。

(2)熟谙性味归属,强调辨证施食，癌症与其他疾病- 样,病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉,寒证宜温热;五味入口,各有所归,甘人脾,辛人肺,咸人肾,苦人心,酸人肝。辛味温散,如生姜、葱白;甘味和缓,如山药、芡实、饴糖;淡味渗利,如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩,如乌梅、山楂;咸味软坚,如海藻、昆布、牡蛎等。

临床上,食疗必须符合“辨证施治”原则,要因病而异,因人而异,不能千篇一律。如辨证为毒热雍盛,邪火炽烈之证,患者证见热象，就不能投以温热性的食物补品,如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等,而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品,如蕺菜、马齿苋、东风菜、荠菜鸭肉、芦根、芦笋等。又如病人手术后,脾胃虛弱而食少、腹胀、便溏者,则应以健脾和胃的食物加以调补,如山药、茯苓、莲子、鸡内金谷麦芽等。再如:放疗期间或以后,由于热毒伤阴,证见口干咽燥,舌苔光剥,脉细数,应多食甘寒养阴生津之品,如茅根汁、荸荠汁、梨汁等,而忌香燥、烩炙、辛辣、烟酒等刺激物。肺癌病人如见咳嗽、咳痰、痰血等,属阴虚痰热内蕴,则应忌却阴生痰的辛辣、鱼腥发物，以及壅气类食物;肝、胃、腹腔内各种恶性肿瘤并发腹胀、腹水时,宜多食淡渗利尿的食物,而忌壅气类食物,如芋艿、番薯、洋葱、南瓜之类。这些都是说要注意辨证施食,合理食疗。

(3)选择抗癌食品,力求有针对性食物同源，部分食品兼具食疗抗癌作用,可有针对性地选择应用于食疗。如:对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜墨菜、刀豆等。其中刀豆味甘、性温,具有温中下气、补肾健脾的功能,民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、胃癌、肝癌等;试验证实对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的饮食物如大蒜、豆制品、绿茶等,也都是抗癌良药。

近代的一些研究表明，许多食物对防治癌症有良益。如:鹅血治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤能改善症状,升高白细胞,并已研制成片剂;薏苡仁含有薏苡仁脂,对艾氏腹水癌有明显抑制作用,临床常用于肺癌、肠癌、宫颈癌绒毛膜上皮癌等;绿豆配甘草与化疗药或有毒中药同用,有清凉解毒而降低副作用的功效;昆布、海藻、紫菜治疗甲状腺、颈部淋巴系统以及肺部肿瘤能软坚散结;香蕈(草菇)、莼菜、桂圆等均有不同程度的提高抗癌免疫力和治疗作用;白扁豆可提高鼻咽癌病人淋巴细胞转化率;食用蛤、圆蛤、牡蛎、鱿鱼、乌贼的水提取物蛤素,对小鼠肉瘤180有抑制作用;从刺参中提取的海参黏多糖能抑制乳癌细胞DNA,有保护肝功能作用。此外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁荸荠、乌梅、百合、银耳、黄精、蚌肉、田螺、山雀、燕窝、蕺菜等,都有某种抗癌疗效。

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