患癌后如何吃 ?常见的抗癌食物有哪些?肿瘤患者常见的饮食误区有哪些？

文章来源：孙发布日期：2021-06-30 点击次数：(418)次

1、患癌后如何吃

饮食康复,是指通过某些“药食同源”的食物,根据食物的寒热温凉属性,调和全身脏腑阴阳偏颇,以使全身气血充足通畅,阴阳平衡,达到疾病康复保健的目的。提倡“四不、四少、四多”原则,即不吃霉变的、焦煳的食物;不吃污染有毒化学物质的食物;不偏食;不吃过烫、过硬、过粗的食物;少吃动物脂肪;少吃腌腊制品;少吃熏烤油炸食物;少吃辛辣调味品;多吃新鲜蔬菜水果;多吃富含纤维素的食物;多吃食用菌类;多吃薯类和豆制品。

2、常见的抗癌食物

目前营养学界和医学界公认的抗癌食物有:

●全谷类食物

全谷类是指粗加工、少加工的含膳食纤维较多全部可食用的谷物,包括:小麦、燕麦、高粱、荞麦、大麦、糙米、玉米等,多种研究已经表明,全谷物具有积极明确的抗癌功效。

●非淀粉性蔬菜

研究表明,非淀粉类蔬菜具有抗癌作用，其主要的抗癌成分主要是不同种类的植物性食物成分,如膳食纤维、叶酸、叶绿素、类黄酮、胡萝卜素硒、香豆素、植物雌激素等。常见的抗癌防癌蔬菜:白萝卜、胡萝卜、百合、茄子、苦瓜、荸荠、兰花、芦笋、西红柿等。

●葱属蔬菜

葱属蔬菜如青葱、洋葱、大蒜等含有抑制肠癌、胃癌、肺癌和肝癌的化学物质一一硫化合物,能对癌细胞产生毒性效应,阻碍癌细胞的生长。

●水果

新鲜水果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B2、超氧化物歧化酶和叶酸等,同时富含膳食纤维,包括纤维素、半纤维素和果胶等。具有抗氧化、降低血脂和胆固醇、增强免疫、清除自由基等多种作用，在预防结直肠癌、胃癌、食管癌、乳腺癌、前列腺癌等方面,具有积极作用。常见的抗癌水果:猕猴桃、西红柿、菠萝葡萄、樱桃、苹果、柑橘、蓝莓、梨等。

●豆类食物

豆类食物包括大豆、赤豆豌豆、黑豆蚕豆等,具有丰富的植物蛋白、脂肪和B族维生素,具有稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘、防癌、抗癌的作用。

●其他抗癌食品

其他常见的抗癌食物还有杏仁、花生、菌菇类(如香菇、草菇、蘑菇、猴头菌、黑木耳、银灵芝等)、海藻类(如紫菜、海白菜、海带等),味道鲜美，含有丰富的蛋白质、碳水化合物及微量元素,可以增强机体免疫功能,起到防癌、抗癌作用。不同治疗阶段,肿瘤患者的饮食调养不同。

●手术后的饮食调养

肿瘤患者术后多表现为脾胃虚弱、气血亏虚,表现为神疲乏力、食欲缺乏,术后饮食调养的重点即为尽快恢复脾胃功能,在此基础上补养气血、恢复体质,饮食以汤、粥等营养丰富易吸收的食物为主,同时少盐少油,避免辛辣刺激食物,避免盲目壅补,避免使用难消化食物如牛羊肉等。术后为促进伤口组织尽快恢复,饮食中可适当加用有促进组织修复的药物或食物,如鸽子肉、太子参等。

常见食谱如下:

山药羹
材料:鲜山药、粳米、枸杞、芝麻
制法:鲜山药去皮后用料理棒打成糊状。粳米加水、芝麻、枸杞共煮,待粳米煮烂后加入山药糊继续煮至烂熟。
功效:山药具有健脾养胃、益肺止咳之功,粳米可以补脾养胃;枸杞补益肝肾,养血。此款山药羹口干润滑,适合肿瘤术后患者服用。对术后便秘的患者,还可于粥中加入绿叶蔬菜,如菠菜或芹菜以便。

●化疗期间的饮食调养

肿瘤患者化疗期间常见的副反应为恶心、呕吐等消化道反应,由化疗药物损伤胃肠道引起。同时,化疗药物引起骨髓抑制,出现乏力、精神不振、头晕等气血不足等表现,此时患者脾胃功能尚未恢复,若此时骤然施补,会导致胃肠道负担加重,加重消化道反应。因此,化疗期间的饮食调养也应以清淡易消化食物为主,少时多餐,不勉强进食。在此基础上辅以健脾养胃的食品，如山药、生姜、苏梗等,食欲不振明显时,可适量食用山楂、陈皮等健脾开胃的食品。化疗后出现白细胞下降、贫血等症状时，可适当食用大枣、花生衣、瘦肉等食物以补养气血。

●放疗期间的饮食调养

中医认为放疗属于火毒,肿瘤患者放疗后常常因阴液受损,出现津液不足、气阴两伤的表现，如口干舌燥、咳嗽少痰、皮肤干燥、舌红少苔等。此期患者的饮食调养,应以滋阴生津、清热解毒的食物为主, 如梨汁、百合、木耳、鲜芦根、石斛、绿茶、山竹等,也可以选用甘凉水果榨汁饮用,如甘蔗汁、荸荠汁、梨汁、黄瓜汁、西红柿汁等。