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中医食疗确实注重食物的性味。 在中医理论中，食物的性味是指食物所具有的特性，包括寒、热、温、凉四种“性”以及甘、酸、苦、辛、咸五种“味”。这些特性会影响食物对人体的作用和效果。
1.性 主要指食物进入人体后所产生的生理效应，如寒性食物可以清热，热性食物可以温中。
2.味 则主要描述食物的味道及其对五脏六腑的影响，如甘味具有补益作用，酸味可以收敛固涩。
中医食疗通过选择具有特定性味的食物来调整人体的阴阳平衡，达到预防和治疗疾病的目的。例如，在调理脾胃虚弱时，通常会选择味甘性温的食物，如桂圆肉和山药，以健脾养胃。
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