职业病可诱发食管癌、贲门癌？不良的饮食习惯易患食管癌、贲门癌？

文章来源：孙发布日期：2022-10-19 点击次数：(549)次

1、职业病可诱发食管癌、贲门癌

职业中的一些刺激因素可引起食管病变，通常在生产环境中有害健康的因素可以概括为物理因素、化学因素及生物因素。在生产过程中,可能同时存在几种不同的有害因素,对人体起到综合作用,加剧危害程度。在职业病中有以下几种因素与食管癌、贲门癌的发生有关:灭汁(lye)是工业用和家庭有强力清洁剂中的一种化学成分，误食这种含碱性成分的清洁剂的人，平均40年后可发生食管、贲门癌。长期接触石棉者国外报道接触石棉的工人发生食管癌、贲门癌的概率比一般人高2~4倍, 20~30年后可发生食管癌贲门癌。长期接触二氧化硅(Si02) 者国外文献中报告, 长期接触二氧化硅粉尘者,数年后有可能发生食管癌、贲门癌。长期接触含铅的物质者慢性铅中毒者,若干年后可诱发食管癌、贲门癌。

2、不良的饮食习惯易患食管癌、贲门癌

根据我国各地调查资料表明,食管癌、贲门癌高发区居民饮食习惯与食管癌、责门癌的发病有一定关系，主要表现在以下几方面:

❽某些食管癌、贲门癌高发区的居民主食制作粗糙,如主食中含沙量较低发区明显增高;蔬菜中的含泥土量也高于食管癌、贲门癌的低发区。主副食中的泥砂可损伤食管、贲门黏膜,或致浅表性炎症或形成溃疡。

◎食管癌、贲门癌的患者有一半以上的人群进食过快，不仅不易胃肠消化、吸收，并可导致食管、贲门黏膜慢性损伤。

◎食管癌、贲门癌的患者喜食硬食,这种机械性刺激,也易破坏食管、贲门的黏膜屏障的保护作用。

◎食管癌、贲门癌高发区的居民，喜食过烫饮食,可引起食管或贲门黏膜的慢性损伤和炎症。

◎中国河南林县的一项大规模食管癌、贲门癌调查发现，经常对荚豆、坚果和种子类食品摄入量高者,可增加罹患食管癌、贲门癌的危险性,摄入122次/年比14次/年以下者,有明显差异。

❽印度的克什米尔地区食管癌、贲门癌高发区的膳食习惯调查显示，该地区人群喜食红辣椒，其消费量比食管癌、贲门痛低发区人群高2~3倍。因为红辣椒经晒干保存过程中可产生仲胺，在体内极易与亚硝酸盐合成有致癌作用的亚硝胺。

➊波多黎各的研究表示，饮用热咖啡的男性罹患食管癌、贲门癌的危险性增加。国外多项研兖表明饮用非常热的茶水罹患食管癌、贲门癌的危险性增加2~3倍。并表明这种相关性的是茶水的温度,而不是茶的本身。上述研究表明,对某些饮料饮用的次数并不重要,尤其是饮用极烫的咖啡和茶可增加食管癌、贲门癌的危险性达2~4倍;而饮用极热的马黛茶增加食管癌、贲门癌危险性可高达12倍过热的饮食、饮料，过硬、过粗糙的食物均可引起食管、贲门黏膜上皮损伤,动物实验证明，高温、过硬食品可引起食管、贲门的癌前病变。故不可轻视。

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