菱角是一种水生植物,它的果实呈三角形,味道鲜美,富含多种营养成分,如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。其中,菱角中含有丰富的膳食纤维和多酚类化合物,这些物质具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。
研究表明,菱角中的多酚类化合物可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散,同时还可以促进免疫系统的功能,增强机体的免疫力,从而起到抗癌的作用。此外,菱角中的膳食纤维可以促进肠道蠕动,增加粪便体积,减少致癌物质在肠道内的停留时间,从而降低患上结肠癌的风险。
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2025-07-08
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