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西红柿也是抗癌食品吗?

文章来源：张发布日期：2022-08-25 点击次数：(203)次

西红柿,性凉,味甘.酸。能清热止渴,养阴凉血。西红柿中有一种具有抗癌作用成分——西红柿红素,多吃西红柿会大大减少患前列腺癌﹑乳腺癌﹑肺癌和消化系癌的机会。但有趣的是,在新鲜的西红柿中它和其中的蛋白质、纤维素紧密结合在一起,人体无法吸收，必须等它煮过了才能被人体所吸收,西红柿酱就成了极佳的选择。另外,西红柿红素还存在于其他水果之中,如西瓜.葡萄,尤其是紫色葡萄。

美国对老年人健康所做的调查发现,凡食用西红柿较多的老年人,寿命也比较长。每周食用西红柿10次以上者,患前列腺癌的概率减少35%。

取西红柿120克,用沸水浸烫后,撕去外皮,捣烂,加白糖适量，拌匀服食,可用于癌症患者烦渴口干的食疗。

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