大枣确实具有一定的抗肿瘤作用和抗突变作用。
大枣中含有的cAMP(环磷酸腺苷)在体外实验中能够抑制人白血病细胞株(K562)的增殖,并使细胞内cAMP含量升高。此外,大枣中还含有三萜类化合物,这些化合物具有抑制癌细胞的功效,尤其山楂酸的效力甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
关于抗突变作用,大枣中的黄酮类化合物和多酚类化合物也显示出了一定的潜力。这些成分能够影响细胞的基因表达,进而抑制突变的发生。
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2025-07-08
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