饮食忌口应遵循的原则有哪些?肿瘤患者忌口应遵循的原则有哪些？

1、饮食忌口应遵循的原则

        中医历来重视养生之道,重视保养正气,使正气存内, 邪不可干; 其中饮食调养是保养的重要内容之一。肿瘤患者就诊时常会问医生,在饮食上忌食什么食物,有哪些食物是发物,适宜进食哪些食物可以防止复发、转移,以及注意什么事项等问题。

        何为发物?发物是指引起旧病复发(例如引起肿瘤复发、转移)和加重疾病(例如引起肿瘤增大,加重症状等) ,以及促进病情发展的食物,一般称之为"发物。我们理解的忌口是指尽量少食或不食,并非完全,禁止某些食物。有时为了补充营养或调节食欲,即使是发物,也可少量食用。如湖南、四川籍人,终生喜食辣，一
个湖南籍的鼻咽癌患者放疗后问我,可以不可以食辣椒,如不食辣椒,我没有胃口。我见他经放、化疗后身体虚弱需要饮食调养身体,我主张他可以食辣椒,但宜少食。忌口应根据患者的不同表现,即因人、因病、因症的不同而异,所以并不存在所有癌症患者都不可吃的食物。比如大蒜,现代研究富含大蒜素和硒、锗等微量元素具有抗癌作用,是理想的防癌、抗癌食品,但大蒜属性温味辛之品,适宜于脾胃虚的癌症患者,而不适宜胃肠温热或阴虚火旺的患者。

2、肿瘤患者忌口应遵循的原则

(一)按辨证论治忌食

       中医诊病以辨证论治来分辨疾病的阴阳、表里、寒热、虚实等证及风、寒、暑、湿、燥、火等病邪的轻重,脏腑功能的强弱等变化。根据这些变化禁食某些食物,如虚寒证不宜进食寒凉生冷食品,例如甲鱼、乌龟、螃蟹、泥鳅、以及大量蔬果等以及生冷食品;如属湿热之证,不宜进食辛辣燥热性食物, 例如辣椒、姜、葱、韭菜以及煎炸食品。

(二)按体质强弱忌食
       一个人的体质会因先天不足、后天失养、年龄增大、或生活方式不合理、嗜好不良、或者长期工作疲劳,或精神紧张等因素,导致体质改变,形式气虚、阳虚、阴虚、血虚;或肾虚、肺虚、脾虚等体质。如阴虚内热体质者忌食温燥伤阴助火的食物,如一切煎炸、辛辣食物以及肉桂、鹿茸、姜、葱等。阳虚里寒体质者应忌食伤阳助阴的食物,如甲鱼、泥鳅、螃蟹、蔬菜等。

(三)按不同肿瘤病忌食
       各种肿瘤有不同的发病原因,自然有不同的忌食要求。
1.鼻咽癌忌烟、酒、咖啡、腌腊食物、霉变食物以及- -切煎炸、辛辣等刺激性食物。慎用生姜、芥末等以防生热助火。
2.肺癌忌烟、酒、变、过咸及含添加剂的食物。
3.乳腺癌忌食含有雌激素的食物或能转化为雌激素的食物(如蜂蜜浆,高脂饮食、油炸食品、动物脂肪、动物内脏,高糖饮食、烟、酒以及腌腊食物)。
4.食管癌忌食腌制、盐泡、烟熏食物、辣椒、硬脆油炸食品。
5.胃癌忌食烟、酒、辛辣食品以及过凉,过硬食物。
6.肝癌禁食一切有毒药物、食物;忌饮白酒、辛辣刺激食物;慎服过硬及焦脆食品，少吃肥腻等难消化又产气的食品。
7.直肠癌忌食辣椒、生葱、韭菜,腹胀腹泻时少吃番薯、牛奶等产气食品。
8.宫颈癌忌酒,少食生葱韭菜。

(四)按各种治疗需要忌食
       各种肿瘤有不同的治疗方法。治疗中也有不同的阶段因而就有不同的忌食要求。如鼻咽癌患者在放疗期间及放疗后忌食辛辣、燥热饮食。各种肿瘤化疗期间忌食生冷、油腻及不易消化的食物。治疗中使用人参、党参、黄芪等治疗体质虚弱的患者忌食白萝卜。服药期间忌食。古代文献记载;人参忌萝卜,白术忌大蒜，天冬忌鲤鱼,茯苓忌醋,甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉,这些古人之见是否科学仅供参考。同时指出服药期间忌食生冷、黏腻、辛辣等物。茶叶可与多种药物发生化学反应,因此服用中药与西药,更好隔开半小时。

(五)按并发症的不同忌食
如并发上下呼吸道感染,忌食滋补品和油腻煎炸食品,如羊肉, 狗肉,海产品等。出现胸、腹水者,忌食过咸及含盐量高的食物。如出现腹胀、多气应忌食红薯山芋、 甜牛奶、甜食以及其他不易消化的食物。

(六)按不同疾病忌食
       如高血压忌高盐饮食,糖尿病忌食全甜饮食,痛风病忌食海鲜、啤酒、动物内脏等。综上所述,结合文献记载和各家的看法,以及自己从事五十多年肿瘤临床工作的经验认为,适当的忌口是需要的,但忌口不宜过严,食谱不宜太窄。经验证明,忌口越严，由于营养物质水平低下及不平衡,造成机体抵抗力下降,势必造成复发,转移率增高。作者住所附近一位居民,患比较早期子宫颈癌,经过根治量放疗,康复出院,但以后到深山素食8个月,结果于放疗后2年全身转移而死。

       相反,鲤鱼组较之对照组反有抑制作用。民间广泛流传:得了癌症，生鸡、鹅、鲤鱼、虾、蟹、狗肉、羊肉、牛肉、无鳞鱼等发物不能吃,是没有科学根据的。作者走遍全国各地,也去过不少,发现各地都有忌食的"发物习惯。如珠江三角洲地区的人们认为，得了癌症,不能食用鹅,但长江三角洲一带居民认为鹅可以治肿瘤的,现在民间仍用鹅血疗法治疗消化道肿瘤。我国西北的少数民族,信仰伊斯兰教,不食猪肉,得了肿瘤病照样食羊肉、牛肉,并未见肿瘤复发增高。江湖上某些游医不懂治癌,对一些中、晚期癌症患者治疗后复发往往归咎于忌口不严。

       甚至有人提出100多种忌口食物,故弄玄虚,以致患者无所适从,这种做法是违反科学的,完全没有道理。值得一提的是,在日常生活中,不少人认为癌症患者需吃乌龟、鳖等食物,认为这些食物有散结、抗癌作用。于是有人不管患者胃口如何,强迫患者食用,甚至不惜重金购买金钱龟，日日食用,需知乌龟、鳖等食物性滋腻,难以消化;癌症患者尤其术后及放、化疗后，脾胃功能差,消化吸收功能弱,如果强塞给患者服食,最后必定食欲大减，以致病情一蹶不振。因此,癌症患者吃乌龟、鳖等食物,应视患者的胃口,消化吸收功能而定,切不可盲目过多食用。