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山楂具有一定的抗菌和免疫调节作用。研究表明，山楂中的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分具有较强的抗氧化和抗炎作用，可以抑制细菌、病毒和真菌的生长繁殖。此外，山楂还可以增强机体免疫力，促进巨噬细胞的吞噬功能和T淋巴细胞的增殖，提高机体对外界病原体的抵抗力。因此，适量食用山楂有助于预防感染和增强身体免疫力。
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