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蛋白质和脂肪都是人体必需的营养素，它们在人体内具有不同的作用。
蛋白质的作用：
构成细胞和组织的基本成分，维持身体正常的生长、发育和修复。
作为酶、激素、抗体等生物活性物质的合成基础，参与身体的代谢和调节。
提供能量，每克蛋白质可以产生4千卡的能量。
维持酸碱平衡，帮助排除体内多余的酸性物质。
脂肪的作用：
提供能量，每克脂肪可以产生9千卡的能量，是人体能量的重要来源之一。
保护内脏器官，减少外界冲击和摩擦。
维持体温，脂肪可以隔绝空气，减少热量散失。
帮助吸收脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)，促进其吸收和利用。
参与细胞膜的构成，维持细胞的正常功能。
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