喝牛奶真的会增加癌症风险吗？有哪些研究依据？

近年来确实有多项研究探讨了牛奶与癌症风险的关联，但结论均为“相关性”而非“因果性”，无需过度恐慌。具体研究如下：

- 乳腺癌：2020年美国加州洛马琳达大学发表在《国际流行病学杂志》的研究，对52795名北美女性随访7.9年发现，每天喝1杯（约237毫升）牛奶，乳腺癌风险升高50%；每天喝2-3杯（约473-710毫升），风险升高70%-80%。

- 肝癌：2022年北京大学等多单位联合研究，对超50万中国人随访11年显示，经常食用乳制品者总体癌症风险提高9%，肝癌风险提高18%；每天多摄入50克乳制品，总体癌症风险、肝癌风险分别提高7%、12%。

- 前列腺癌：2021年美国洛马林达大学医学院研究，纳入28737名无癌症男性随访7.8年发现，每日摄入430克乳制品（约1.75杯牛奶）者，比每日摄入20.2克乳制品者前列腺癌风险增加26%-27%。

重要提醒：这些均为观察性研究，无法证明“喝牛奶直接导致癌症”，可能还存在其他未被完全排除的干扰因素。