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答案是肯定的。食管是食物从口腔进入胃的通道，其最内层的黏膜上皮层又薄又软，直接与食物接触，频繁且密切，很容易受到食物的刺激。
如果进餐太快，食物得不到充分咀嚼，那些颗粒粗糙、温度较高的饭菜，会轻易损伤本就脆弱的食管黏膜上皮，引发急性炎症。若长期保持吃饭快的习惯，急性炎症可能会转为慢性炎症，久而久之，就有诱发食管癌的风险。
因此，建议养成细嚼慢咽的好习惯，每餐细嚼慢咽的时间更好控制在二三十分钟左右（不包括吃饭时聊天、应酬的时间）。
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