合理的食材组合是抗癌早餐的核心,主要分为四类:
- 全谷物与膳食纤维:选燕麦、全麦面包等,能提供持久能量、促进肠道健康,还含抗氧化剂,帮稳定血糖、降低炎症。
- 优质蛋白质:鸡蛋、牛奶、豆浆是优选,能维持肌肉量、促进细胞修复,还能助力免疫细胞生成,增强抵抗力。
- 高抗氧化剂蔬果:蓝莓(含花青素)、菠菜(含叶酸)、西兰花(含萝卜硫素)等,可减少自由基损伤,降低癌细胞活性。
- 健康脂肪:适量吃牛油果、杏仁、核桃,能帮身体吸收脂溶性维生素,还含维生素E等营养素,保护细胞健康。
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