咖啡真的能降低癌症风险吗？

研究表明，咖啡饮用与多种癌症风险降低相关，具体表现如下：

- 每天饮用3-4杯含咖啡因的咖啡，可使下咽癌风险降低41%；即使饮用不含咖啡因的咖啡，也能让口腔癌风险降低25%。

- 在结直肠肿瘤中，咖啡消费量增加与癌症进展风险降低相关，每天喝2-3杯咖啡的患者总生存期更优。

- 每天饮用3杯以上咖啡的人群，肝硬化风险降低约40%，原发性肝癌风险降低20%～50%。

- 咖啡中的多酚类物质可能通过调节胰岛素敏感性等机制，使子宫内膜癌风险降低约20%，每天饮用4杯咖啡的女性，子宫内膜癌风险下降约25%。

- 瑞典研究发现，每日饮用5杯以上咖啡可使雌激素受体（ER）阴性乳腺癌发病率降低57%。

- 咖啡还对皮肤癌有一定作用，含咖啡因的咖啡能够预防基底细胞癌和黑色素瘤。