酸奶为何能助力癌症预防？

文章来源：发布日期：2025-09-29 点击次数：(433)次

酸奶的抗癌潜力主要源于其含有的益生菌和发酵过程中产生的生物活性物质，具体作用机制如下：

- 益生菌的抗癌机制：酸奶中的乳酸菌等益生菌可在肠道内发酵产生乳酸，降低肠道pH值，抑制有害菌生长，减少致癌物的生成与吸收。例如，某些乳酸菌能降低肠道内胆汁酸浓度，减少次级胆汁酸对肠道黏膜的刺激损伤，从而降低结直肠癌风险；同时还能增强机体免疫力，提高免疫系统对癌细胞的监视和清除能力。

- 生物活性物质的作用：酸奶发酵过程中会产生共轭亚油酸（CLA）、抗氧化剂、免疫调节因子等生物活性物质。CLA具有抗氧化、抗炎、抗致癌等多种生物学活性，可抑制癌细胞增殖和转移；抗氧化剂则能有效清除体内自由基，减少氧化损伤，降低细胞癌变风险。