水溶性膳食纤维:燕麦、豆类、苹果(带皮吃)含有的 β- 葡聚糖和果胶,能吸附肠道毒素,促进排便。研究显示,每日摄入 30g 膳食纤维可使肠癌风险降低 22%。
十字花科蔬菜:西兰花、羽衣甘蓝、萝卜中的硫代葡萄糖苷,经消化酶作用生成吲哚类物质,可诱导癌细胞凋亡。建议每周吃 5 次,每次 150g(生重)。
发酵食品:酸奶、纳豆、泡菜中的益生菌可调节肠道菌群,抑制促癌菌生长。选择不含添加剂的原味酸奶,每日 200ml,搭配膳食纤维效果更佳。
ω-3 脂肪酸:三文鱼、亚麻籽、核桃中的 DHA/EPA 具有抗炎作用,能减少肠道黏膜损伤。每周吃 2 次深海鱼,或每天 1 勺亚麻籽油(凉拌食用)。
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