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冰箱里怎么放剩菜?分区域真的能防串味+防细菌吗?

文章来源: 发布日期:2025-09-05 点击次数:(89)次

当然能!乱堆乱放不仅串味,还可能让生熟食物交叉污染,记住“3个分区原则”:

1. 按“味道轻重”分:重口味菜(麻辣菜、咖喱、咸鱼)单独密封后放中层/下层(远离冰箱门,温度更稳),别和馒头、凉拌菜等清淡食物贴邻;清淡菜(清炒时蔬、清蒸鱼)密封后放上层,避免被重味“渗透”;

2. 按“生熟”分:剩菜(熟食)放**上层**,生食材(生肉、生蔬菜)放**下层**,防止生肉的血水、细菌滴到熟菜上;如果冰箱小,至少用保鲜盒把生熟“隔开”,别让生肉和剩菜直接接触;

       3.带汤汁的菜单独放:装汤的碗/盒一定要密封好,放在冰箱最下层,底下还能垫个托盘——万一盖子松动漏汤,也不会弄脏其他食物,双重保险。