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米饭、馒头这类主食,剩了能放几天?加热也没用吗?

文章来源: 发布日期:2025-09-05 点击次数:(89)次

主食是剩菜里的“隐形风险户”!米饭、馒头、面条这些淀粉类食物,特别容易滋生两种“顽固菌”:

1、 一种是葡萄球菌,会产生耐热的毒素,就算高温加热也杀不死,吃了可能呕吐、拉肚子; 

2、另一种是黄曲霉毒素,更是强致癌物,同样不怕高温。 所以主食的保存时间特别短;

3、更好第二天就吃完,如果放了两天还没吃完,哪怕看起来没发霉、没异味,也别吃了——里面的有害物质,肉眼根本看不见! 

       其实说到底,处理剩菜的更好办法,还是做饭时“量力而行”:根据家人数量少做一点,顿顿吃新鲜的,既不浪费,也不用担惊受怕。