主食是剩菜里的“隐形风险户”!米饭、馒头、面条这些淀粉类食物,特别容易滋生两种“顽固菌”:
1、 一种是葡萄球菌,会产生耐热的毒素,就算高温加热也杀不死,吃了可能呕吐、拉肚子;
2、另一种是黄曲霉毒素,更是强致癌物,同样不怕高温。 所以主食的保存时间特别短;
3、更好第二天就吃完,如果放了两天还没吃完,哪怕看起来没发霉、没异味,也别吃了——里面的有害物质,肉眼根本看不见!
其实说到底,处理剩菜的更好办法,还是做饭时“量力而行”:根据家人数量少做一点,顿顿吃新鲜的,既不浪费,也不用担惊受怕。
2025-09-04
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