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一些女性为了追求好身材，会采取极端的减肥方式，比如长期食用单一代餐食品，或者长期摄入极少食物。这可能导致身体缺乏各种必需的维生素和微量元素，尤其是维生素 A、维生素 B、钼等。
这些维生素和微量元素的缺乏会影响食道上皮细胞的正常分裂与新陈代谢，若长期处于这种状态而不改变，就有患上食管癌的风险。所以，减肥要科学，应摄取足量的蔬菜水果，保证营养均衡。
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