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是的。食用油高温加热（超过150℃）会产生丙烯醛等刺激性物质，270℃以上会产生致癌物如苯并芘。建议：
1、减少煎炸烹饪，多用蒸煮方式；
2、使用抽油烟机并提前开启；
3、选择烟点高的（如花生油）。
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