食管癌预防：从生活细节做起

一、改变喜食霉变食物的习惯

    目前已有充分证据说明食用霉变食物，特别是酸菜、霉窝窝头和鱼露是食管癌发病的重要因素之一。这些食物中含有大量的亚硝胺，长期食用会增加食管癌的发病风险。因此，应大力宣传这类食品对人体健康的危害，使群众少吃或不吃。同时，鼓励种植蔬菜和水果，以增加鲜菜和水果的摄入，补充维生素，增强身体免疫力。

二、加强饮用水的卫生管理

    研究发现，食管癌高发区水中的亚硝胺含量明显高于低发区。亚硝胺是一种强致癌物，长期饮用含有亚硝胺的水会增加食管癌的发病风险。因此，搞好环境卫生，防止水源污染十分重要。应逐渐减少饮用沟塘水的地区，推广土自来水。对食用的沟塘水也应进行漂白粉消毒，可明显降低水中亚硝胺含量和杀灭其他传染病菌，保障饮用水的安全。

三、遗传致病因素的预防

    食管癌具有较普遍的家族聚集现象，表明有食管癌家族史的患癌易感性确实存在。因此，应加强同代人群的监测工作。如果患者为男性，就加强男性监测，特别是49岁前的人群；如果患者是女性，就加强女性监测。通过定期体检和早期筛查，可以及时发现食管癌的早期症状，提高治疗效果，延长患者生存期。