多吃蔬菜和水果能预防食管癌、贲门癌？改善地理条件能预防食管癌、贲门癌？

文章来源：孙发布日期：2022-10-29 点击次数：(585)次

1、多吃蔬菜和水果能预防食管癌、贲门癌

调查发现食管癌、贲门癌高发区的居民饮食中缺乏新鲜蔬菜和水果，从而导致多种维生素、微量元素、矿物质等摄入不足。因此,多吃新鲜蔬菜和水果,可以有效地预防食管癌、贲门癌的发生。美国科学家呼吁民众不仅应该提高每日蔬菜的摄取量(每日400~800克)，而且摄取的蔬菜颜色也应该愈多愈好,除了有效地预防各种癌症,还可常葆青春健康,好处多多。不同颜色蔬果的功效如下:红色蔬果番茄(以烹调过的效果最佳)、粉红色葡萄柚、西瓜。这些蔬菜具有预防癌症(特别是胃癌、食管癌、前列腺癌)、心脏病、肺部疾病的功效。

白绿色蔬果蒜头、洋葱芹菜、芦笋、梨子、韭菜。它们具有杀菌、消炎、预防癌症的功效。黄绿色蔬菜菠菜、玉米、青豌豆、哈密瓜。可预防消化道及呼吸道癌症,预防白内障及皮肤病变。绿色蔬果花椰菜、高丽菜、芽甘蓝。可预防各种癌症。红紫色蔬果葡萄、蓝莓、草莓、茄子、红椒。可防治衰老和心血管疾病,也可预防癌症。橘黄色蔬果橘子、桃子、木瓜、柳丁。可预防癌症及心血管疾病。

橘色蔬果

胡萝卜、芒果、地瓜。可预防癌症及眼疾。日本学者经多年精心研究,总结出民间抗癌食物日本学者研究指出,胡萝卜素能够防癌,是因为它具有抗氧化作用,能够抑制成为致癌原因的自由基(坏氧)。蔬菜煮汁抑制自由基的抗氧化作用比新鲜蔬菜汁更强。每天饮用300毫升由5种叶菜和根菜组成的菜汁，具有预防癌症的作用。一些科学家还建议人们，每天应食用5种以上的新鲜蔬菜和水果，且摄取量必须足够,若能每天摄取400 ~ 800克，不仅能预防癌症,还可预防心血管病、痛风、高血压、动脉硬化、肥胖、便秘等文明病。

2、改善地理条件能预防食管癌、贲门癌

调查表明,我国食管癌、贲门癌高发地区的土壤、饮水、粮食和蔬菜、瓜果中的多种微量元素缺乏,且饮水、粮食、蔬果被致癌物质污染严重,这些因素与食管癌、贲门癌的死亡率呈正相关。因此，有效地改善地理条件能预防食管癌、贲门癌,预防的方法如下:

◎改用含多种微量元素的复合肥给土壤施肥，以提高食管癌、贲门癌高发区土壤中微量元素的不足,改良土壤的性质和成分;

◎改用钼酸氩肥料,可以避免蔬菜、水果中的亚硝酸盐的积累,以保证无害蔬菜生长;

◎禁止饮用池塘水、小河水、山泉水.浅水井水及沟水等地面浅水,以防致癌物质进入人体;禁止饮用水缸、盆、罐贮存水，尤其禁止饮用夏、秋季的贮存水,因水中含亚硝酸盐较高;

◎大力提倡饮用深水井的水,并经适当的漂白粉处理,再经滤过和消毒的自来水,以保证饮用水的安全;食管癌、贲门癌高发区的居民,应常服用维生素C及锌铜、铁以及其他微量元素,以补充粮食、饮水及蔬菜中的不足。

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2、改善地理条件能预防食管癌、贲门癌

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