食管癌、贲门癌化疗期间的食疗？食管癌、贲门癌的免疫治疗？
文章来源：孙
发布日期：2022-10-27
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1、食管癌、贲门癌化疗期间的食疗
很多化学药物对机体很多器官均有不同程度损伤，尤其食管癌、贵门癌患者经历了外科手术治疗、放射治疗,又承受了化学药物的不良反应，身体损伤很大,因此，需要食疗调养,有利早日康复,常用食疗处方如下:
当归羊肉汤
[材料]
山羊肉500~ 1000克,当归50克,鲜姜片50克。
[做法]
❽将山羊肉用水洗净,加水1000 ~ 1500毫升; .
◎用旺火煮沸后改为文火煮熟后捞出;
◎将山羊肉拆骨、切碎;
◎重新放人锅中,加当归、鲜姜片煮成粥状即成。
[功效]
软坚散结,补血生血,补充蛋白。
[用法]
每天2次,早、晚服10毫升,饮汤食肉。
.
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间体质虚弱者。
回清蒸人参鸡
[材料]
人参15克，母鸡1000克,火腿10克，水发玉兰片15克,水发香菇15克,盐、料酒、味精、葱、姜、鸡汤各适量。
[做法]
将鸡宰杀后，除去鸡毛和内脏,放入开水里焯一会，用水洗净;
❽火腿切片;
❽玉兰片洗净,切片;
❽葱洗净,切块;
●生姜洗净,切片;
◎在盆内放人鸡、人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、盐、料酒、味精,加入鸡汤且淹没过鸡;
❽上笼蒸熟即可。
[功效]
大补元气,固脱生津,补充营养,治损伤虚亏。
[用法]
饮汤食料,每日1 次,随量食用。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌术后、放疗后和化疗期间出现不良反应者。
虫草蓁甲鱼
[材料]
甲鱼1000克，冬虫夏草10克，红枣20克,鸡清汤1000毫升,盐料酒、味精、葱、姜、蒜各适量。
[做法I
◎宰杀甲鱼后,去内脏,洗净,切成4大块;
◎锅内加水适量,甲鱼放人锅内,煮沸;
❽冬虫夏草用水洗净;
a红枣用水浸泡;
❽将甲鱼放人汤碗中,再放人冬虫夏草、红枣,加料酒、盐、葱姜、蒜和鸡清汤;
❽上笼蒸熟即可。
[功效]
止咳化痰,益气调中,补充蛋白，抗癌复发。
[用法]
饮汤食料,每周1~2次。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间身体亏损、咳嗽、气短者。
扒团鱼海参
[材料]
活团鱼500克,水发海参250克，冬笋片25克,油菜心10个，葱、姜、植物油、酱油、料酒味精.猪油.湿淀粉汤各适量。
[做法]
◎将团鱼宰杀后,去内脏和爪,洗净,剁块,加酱油拌匀腌上;
◎锅置火上,加植物油,油热后将团鱼煎成黄色捞出;团鱼置人碗内,加酱油、盐、味精、料酒葱.姜;
.❽上笼蒸1小时后取出;
❽海参洗净后切成长条,分别与冬笋、油菜心用开水焯一下捞出;
❽将团鱼及汤放人锅内,加海参、酱油、味精料酒、盐;用文火炖2~3 分钟，加入冬笋、油菜心，用淀粉勾芡;
装人盘内即成。
[功效]
补肾益精,养血润燥,补充营养。
[用法]
每周1~2次,饮汤食料。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间贫血、食欲不振者。
回蕙仁炖鴨
[材料]
嫩鸭1000克左右(1只),薏苡仁250克,胡椒粉45克，食盐、味精、料酒各适量。
[做法I
将鸭宰杀，去除毛和内脏,用水洗净,人沸水锅中焯一下,放入铝锅内,加入开水1000毫升;
薏苡仁用水洗净，放入锅内;
●用旺 火煮沸后改为文火以保持沸而不腾;
●至鸭肉炖至肉烂即可;
出锅前加人精盐,味精即可。
[功效]
清热利湿,健脾补肺,增加营养。
[用法]
每周1~2次,饮汤食肉。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间肾、肺功能受损者。
口蘑肉末炖豆腐
[材料]
口蘑100克,猪肉100克,豆腐500克,葱10克,姜5克,精盐5克,料酒2毫升,肉汤100毫升,酱油、鲜豌豆、植物油各适量。
[做法]
。将豆腐 切成小方块,猪肉剁成末;
◎炒锅置火上烧热,放人植物油,放人猪肉末煸炒后;放人葱花、姜末、料酒、酱油、肉汤、精盐、豆腐块、口
蘑、鲜豌豆;
烧煮10分钟即可。
[功效]
益神开胃,化痰理气，补充蛋白。
[用法]
每日1次食用。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间出现肝损害者。
回生山药知母汁
[材料]
生山药粉30克，天花粉15克,鸡内金粉15克,五味子10克,葛粉10克。
[做法]
❽将知母、五味子加水500毫升,煎至300毫升,去渣;
◎将山药粉、葛粉、天花粉、鸡内金粉用冷水调糊;
❽趁药液沸滚时倒入搅拌为羹。
[功效]
滋阴降火,润燥滑肠。
[用法]
每次100毫克,每日3次,服用。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间出现肾损害者。
回大枣阿胶粥
[材料]
阿胶15克,粳米100克,大枣10枚。
[做法]
❽先将阿胶捣碎;
◎大枣去核;
将大枣洗净后与粳米加水适量于锅内;“先用旺火煮沸后改为文火煮至成粥;熟后放入阿胶,稍煮,搅令烊化即可。
[功效]
滋阴补血,补脾和胃。
[用法]
每日2次,早、晚温热服食。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间骨髓造血功能受损者。
囱蜂蜜香油汤
[材料]
蜂蜜50克,香油25克。
[做法]
●将香油放人碗内， 搅拌起泡沫,边搅动边将香油缓缓地加人蜂蜜中,且搅拌均匀;(搅至液状即可。
[功效]
滋阴润燥,健脾益肝。
[用法I
每日2次,每次50毫升。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间便秘、吞咽不畅者。
回莱菔予粥
[材料]
莱菔子25克,粳米100克。
[做法]
❽将粳米用水淘净;
◎莱菔子炒熟后研磨成粉末;
●将粳米、莱菔子粉放人锅内,加水适量;
先用旺火煮沸后 ,改为文火,煮至米烂成粥。
[功效]
消化积滞,清热化痰,解毒消渴。
[用法]
每日2次,早、晚食用。
[适用]
适用于食管癌、贲门癌化疗期间出现肺部损害、饱胀及纳呆者。
2、食管癌、贲门癌的免疫治疗
免疫治疗又称生物治疗,是一种扶正措施,通过调动机体固有能力来抵御和杀灭癌细胞，即是给予患者一定 量的生物免疫因子或生物刺激因子，以增强或激活人体免疫细胞杀伤癌细胞,从而达到治疗食管癌.贲门癌或防止癌细胞转移的目的。一般说来,免疫治疗没有明显的副作用,可以改善临床症状,患者也愿意接受治疗,但食管癌、贲门癌患者应用免疫治疗要有一定的条件。免疫治疗的条件要考虑到食管癌、贲门癌患者癌细胞的数量,即只有机体免疫力对癌细胞占有绝对优势时才会发挥免疫作用。
一般认为，免疫力对癌细胞的遏制有效的限度为100万个癌细胞。因此不适用于晚期患者，尤其不适用于各种治疗均无效者;
◎应评估食管癌、贲门癌患者的免疫功能:即患者的免疫功能尚完备,才有可能提高其免疫功能，而患者的免疫功能显著低下者,免疫治疗很难有效;
◎免疫治疗应当与其他治疗联合应用，可以达到互相配合、取长补短、发挥各种治疗的优势。可以于手术后联合免疫治疗和化疗间歇期配合免疫治疗等。
免疫治疗的分类.
特异性免疫治疗
◎瘤苗注射:以瘤苗作为抗原,再配合辅佐剂yi 起给患者注射,而提高对食管癌、贲门癌的免疫力;
◎食管癌、贲门癌的单克隆抗体,即“生物导弹”,将抗癌药物与单克隆抗体结合后注射到人体，可以有效地杀灭癌细胞。非特异性免疫治疗是指 很多种刺激源，以提高机体的免疫力，这种免疫力作用较广泛，所谓“一般抵抗力”,没有专一性。常用的有以下几种:
❾卡介苗、短小棒状杆菌;
◎小儿麻痹疫苗、麻疹疫苗;
◎植物多糖体,如香菇多糖酵母多糖、茯苓多糖、猪苓.
多糖、银耳多糖、云苓多糖等;
◎干扰素诱导剂,如多糖核苷酸等。
细胞因子的分类
❽干扰素;
白细胞介素;
◎集落刺激因子;
◎肿瘤坏死因子;
◎转化生长因子。
细胞因子的共性
❽多效性:参与抗体形成, B细胞分化及增殖，参与炎症反应,造血细胞的生长,抗病毒活性;
❽高效性:具有微量强效生物学效应,其有效浓度非常低;
❽多源性:几乎没有一种细胞因子是由单一类型细胞产生的;
反应迅速性:由抗原刺激所引起的多种白细胞介索的合成和分泌，对身体免疫系统及全身各系统产生较快速
的影响;
❽两面性:常具有生理和病理双重作用。
细胞因子治疗的注意事项
➊对细胞因子治疗敏感者,其肿瘤可逐渐消退,从而提高患者生存期;
◎细胞因子治疗者，可出现病毒感染症状及血管渗漏综合征等不良反应;
◎免疫治疗前、中、后,应及时测定患者的免疫功能,应避免患者免疫增强,而促进肿瘤生长。
食管癌、贲门癌的免疫治疗是适用于通过外科手术切除肿瘤或化学药物治疗后，使肿瘤已缩小时的患者。它将成为继外科手术治疗、化学药物治疗、放射治疗后有效的抗癌治疗方法。
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